Deserowo - sernik piernikowy

Sernik, który miałam upiec na święta, ale nie zdążyłam przez jelitówki i takie tam ;)
Na Sylwestra nie poszedł, był za świeży, za to 2 dni później podbił serca (brzuchy :D) gości u Rodziców ;)
Jest pyszny, ma konsystencję sernika, ale pachnie i smakuje delikatnie piernikowo. Jego zrobienie to tak naprawdę chwilka. Ideał na Boże Narodzenie :)
Przepis z bloga smakuje.blox.pl :)

Składniki:
spód:
opakowanie miękkich pierników w czekoladzie (mi zostały 4 pierniki z opakowania 500g)
masa serowa:
1kg sera białego mielonego z wiaderka
5 jajek
2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
1 szklanka cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (dałam cukier waniliowy)
2 łyżki mąki ziemniaczanej (dałam skrobię)
2 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie:
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Dno wykładamy piernikami.

Wbijamy do miski jajka, dodajemy cukier i ubijamy na wysokich obrotach na kogel-mogel.
Dodajemy ser i pozostałe składniki (przyprawy, mąki) i miksujemy na bardzo wolnych obrotach do momentu aż masa będzie jednolita.
Masę serową delikatnie wylewamy na pierniki.

Sernik pieczemy 60 minut w 180 stopniach. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Sernik można dowolnie udekorować (lukier, polewa, posypki).