Deserowo - (pełnoziarniste) muffinki dyniowe

Jako że cały czas mam pół zamrażarki dyni, co jakiś czas wypróbowuję kolejne przepisy ;) Dyniowe muffinki robiłam już 3 razy, za każdym razem kombinując z przepisem, a dokładniej mówiąc z rodzajem mąki.
Na zdjęciach poniżej są 2 rodzaje muffin - te bardziej pomarańczowe są z mieszanką (mniej więcej pół na pół) mąki pszennej i owsianej - wyszły pyszne, mięciutkie, mocno wilgotne, ze słodkim posmakiem. Te drugie, ciemniejsze, zrobiłam z mąki pełnoziarnistej żytniej - wyszły ciężkie, bardziej zbite i baaardzo sycące!

Składniki:
250g mąki
pół szklanki brązowego cukru
ok. szklanki puree z dyni (daję na oko, bo z zamrażarki, ale porcjowałam ją na szklanki ;))
pół szklanki oleju (np. z pestek winogron)
4 łyżki jogurtu naturalnego
2 jajka
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
szczypta soli
opcjonalnie: czekolada (połamana na kostki - po jednej kostce na muffinkę); posypka czekoladowa (wmieszana w ciasto)

Przygotowanie:
W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, cynamon, proszek do pieczenia, sodę, sól, ewentualnie posypkę czekoladową.
W drugiej misce mieszamy puree z dyni, olej, jajka i jogurt.
Łączymy zawartość obu misek. Gotową masę przekładamy do foremek na muffinki.
Babeczki pieczemy w 175 stopniach przez 30 minut, na termoobiegu.
Pyszne, zdrowe, słodkie :)

 Wersja z mąką pełnoziarnistą: