Dżemowo ;)

Powidła śliwkowe z czekoladą

Składniki:
1,5kg śliwek
400g cukru
6 kostek czekolady deserowej
5 łyżek kakao
1 cukier wanilinowy

Przygotowanie:
Śliwki drylujemy i wrzucamy na patelnię lub do garnka (o grubym dnie). Wstawiamy na niewielkim gazie i gotujemy. Całe gotowanie zajmuje około 5h (:D). Można je rozłożyć na 2 dni (2h+3h, ja tak zrobiłam). Co jakiś czas zaglądamy i mieszamy łyżką.
Czekoladę, cukier, kakao i cukier wanilinowy dodajemy dopiero w czwartej godzinie gotowania - gdy śliwki będą już dość rozgotowane (ja dodałam w 3 godzinie - przez pomyłkę :P - było wszystko ok).
Masę przekładamy do wyparzonych słoików, które następnie dokładnie zamykamy i odwracamy do góry dnem. W takim pozycji zostawiamy powidła do wystygnięcia. Najlepiej jest próbować je po dobie od włożenia do słoików - tak aby smaki zdążyły się przegryźć ;)

Dżem brzoskwiniowy z wanilią i cynamonem

Składniki:
1kg brzoskwiń
3 łyżki soku z cytryny
1 szklanka cukru
1/3 łyżeczki cynamonu (ja dałam więcej :D)
1 opakowanie cukru wanilinowego
  
Przygotowanie:
Brzoskwinie obieramy, pozbawiamy pestek i kroimy na kawałki. Przekładamy do garnka lub na głęboką patelnię. Gotujemy owoce na małym ogniu, aż puszczą sok.
Dodajemy cukier, sok z cytryny, cynamon i cukier wanilinowy. Gotujemy na małym ogniu, aż brzoskwinie zaczną się rozpadać. Trzymamy garnek na ogniu jeszcze przez 30 minut.
Od czasu do czasu mieszamy dżem, by nie przywarł do dna.
Gotowy dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków.

Dżem brzoskwiniowy z miodem i miętą
- nie mam foto na chlebku :D więc daję zdjęcie klasycznego dżemu brzoskwiniowego, a co tam :D

Składniki:
1kg brzoskwiń
5 łyżek miodu
8 gałązek mięty
400g cukru kryształu

Przygotowanie:
Brzoskwinie myjemy, polewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Przepoławiamy je, wyciągamy pestkę, a miąższ kroimy w grubą kostkę. Przekładamy owoce do garnka, zasypujemy cukrem, podlewamy odrobiną wody i gotujemy na małym ogniu przez 25 minut, co jakiś czas mieszając. Odstawiamy na dobę w chłodne miejsce.
Ostudzone owoce rozdrabniamy blenderem na gładką masę. Ponownie grzejemy dżem, dodajemy posiekaną miętę i miód, a następnie gotujemy masę przez 8 minut.
Przekładamy dżem do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy przez 10 minut (co ja się naszukałam jak się pasteryzuje to moje :D).