Dziś przepis na moje sylwestrowe muffinki cytrynowe. Nie licząc tego że zepsułam krem, wyszły całkiem smaczne i nie za słodkie - za sprawą cytryny.
Składniki:
225g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150g cukru pudru
1 jajko
300ml jogurtu naturalnego
1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
75g stopionego masła
Krem:
225g śmietany kremówki (i nie dawajcie ani grama więcej! :D)
50g cukru pudru, przesianego
sok z jednej cytryny
Do dekoracji:
starta skórka z cytryny
Przygotowanie:
Mieszamy w dużej misce mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. W drugiej misce ucieramy jajko, jogurt, skórkę z cytryny i stopione masło. Wsypujemy suche składniki do masy jajecznej i dalej ucieramy, aż ciasto stanie się gęste i gładkie.
Wypełniamy ciastem papilotki i pieczemy muffinki około 25 minut w 180 stopniach, aż staną się złote i sprężyste.
Wyjmujemy ciastka z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
Przygotowujemy krem:
Wszystkie składniki ucieramy w misce mikserem, aż masa stanie się puszysta. Przykrywamy miskę i wkładamy masę na godzinę do lodówki.
Następnie pokrywamy muffinki grubą warstwą schłodzonego kremu i posypujemy startą skórką z cytryny.
Ciekawostka:
Cytrynę przed ścieraniem skórki należy porządnie wyszorować. Po szorowaniu cytryna powinna mieć szorstką powierzchnię, z wyczuwalnymi wgłębieniami. Jeśli jest cała gładka, oznacza to że była woskowana = nie jest zbyt zdrowa ;)
Składniki:
225g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150g cukru pudru
1 jajko
300ml jogurtu naturalnego
1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
75g stopionego masła
Krem:
225g śmietany kremówki (i nie dawajcie ani grama więcej! :D)
50g cukru pudru, przesianego
sok z jednej cytryny
Do dekoracji:
starta skórka z cytryny
Przygotowanie:
Mieszamy w dużej misce mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. W drugiej misce ucieramy jajko, jogurt, skórkę z cytryny i stopione masło. Wsypujemy suche składniki do masy jajecznej i dalej ucieramy, aż ciasto stanie się gęste i gładkie.
Wypełniamy ciastem papilotki i pieczemy muffinki około 25 minut w 180 stopniach, aż staną się złote i sprężyste.
Wyjmujemy ciastka z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
Przygotowujemy krem:
Wszystkie składniki ucieramy w misce mikserem, aż masa stanie się puszysta. Przykrywamy miskę i wkładamy masę na godzinę do lodówki.
Następnie pokrywamy muffinki grubą warstwą schłodzonego kremu i posypujemy startą skórką z cytryny.
Ciekawostka:
Cytrynę przed ścieraniem skórki należy porządnie wyszorować. Po szorowaniu cytryna powinna mieć szorstką powierzchnię, z wyczuwalnymi wgłębieniami. Jeśli jest cała gładka, oznacza to że była woskowana = nie jest zbyt zdrowa ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz