Uwielbiam wszystko co z kokosem, M. też zresztą lubi, więc i na Wielkanoc chciałam coś kokosowego upiec. Oto i one, pomarańczowe kokosanki. W samotności - bardzo niepozorne, suche, ciężkie do zjedzenia. Maczane w jogurcie naturalnym - COŚ WSPANIAŁEGO! :D
Przepis-inspiracja ze strony http://www.olgasmile.com
Składniki:
200g wiórków kokosowych
1/3 szklanki brązowego cukru
1/3-1/2 szklanki mąki kukurydzianej
2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej
1 pomarańcza
szczypta soli
Przygotowanie:
Pomarańczę myjemy. Ocieramy skórkę i odkładamy na bok, wyciskamy sok.
Do miski wsypujemy wiórki, cukier, mąkę, skrobię i skórkę z pomarańczy (ok. pół łyżeczki). Dodajemy wyciśnięty sok (ok. 100ml).
Ugniatamy ciasto jak plastelinę, aż da się ukręcić kulki. Jeśli ciasto cały czas jest za sypkie, dolewamy więcej soku; jeśli jest za wodniste, dodajemy mąki.
Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, delikatnie zgniatamy w dłoni i układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy ciastka do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni, pieczemy 20-30 minut (do lekkiego zbrązowienia kokosanek).
Trzymamy w szczelnym pojemniku aby nie stwardniały; jemy koniecznie z jogurtem naturalnym ;)
Przepis-inspiracja ze strony http://www.olgasmile.com
Składniki:
200g wiórków kokosowych
1/3 szklanki brązowego cukru
1/3-1/2 szklanki mąki kukurydzianej
2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej
1 pomarańcza
szczypta soli
Przygotowanie:
Pomarańczę myjemy. Ocieramy skórkę i odkładamy na bok, wyciskamy sok.
Do miski wsypujemy wiórki, cukier, mąkę, skrobię i skórkę z pomarańczy (ok. pół łyżeczki). Dodajemy wyciśnięty sok (ok. 100ml).
Ugniatamy ciasto jak plastelinę, aż da się ukręcić kulki. Jeśli ciasto cały czas jest za sypkie, dolewamy więcej soku; jeśli jest za wodniste, dodajemy mąki.
Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, delikatnie zgniatamy w dłoni i układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy ciastka do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni, pieczemy 20-30 minut (do lekkiego zbrązowienia kokosanek).
Trzymamy w szczelnym pojemniku aby nie stwardniały; jemy koniecznie z jogurtem naturalnym ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz