Dziś danie, którego prawie nie tknęłam :P Jakoś nie podchodzą mi placuszki z cukinii. Za to uwielbia je mój Mąż, dlatego je zrobiłam ;) Przepis inspiracja z pięknego bloga (blogu? nigdy nie wiem :D) http://ciasteczkolandia.blox.pl/ :)
Składniki:
2 cukinie
1 pęczek szczypiorku
ok. 125g fety
1 pęczek pietruszki
garść mięty
100g mąki pszennej
sól, pieprz
2 jajka (lekko roztrzepane)
oliwa z oliwek
1 cytryna
Przygotowanie:
Cukinię obieramy i ścieramy na grubej tarce. Rozkładamy na ręczniku papierowym (by pozbyć się nadmiaru soku). Siekamy szczypiorek, pietruszkę i miętę. Wsypujemy je do miseczki i łączymy widelcem z fetą. Dodajemy sól i pieprz.
Dodajemy jajka, a następnie mieszamy z mąką. Gdy składniki się połączą, dodajemy cukinię i szybko łączymy całość.
Placuszki smażymy na rozgrzanym na patelni tłuszczu, aż lekko zbrązowieją z obu stron (po ok. 2 minuty z każdej strony). Przed podaniem skrapiamy je sokiem z cytryny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz