Śniadaniowo - pancakes kokosowe

Składniki:
1 szklanka mąki ryżowej
1 jajko
1/2 szklanki mleka kokosowego (u mnie domowej roboty)
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/4 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia/sody
1 łyżeczka cukru waniliowego (domowej roboty)
2 łyżki cukru brązowego
4 łyżki wiórków kokosowych
szczypta soli

Przygotowanie:
Wszystkie składniki miksujemy w misce do jednolitej konsystencji. Smażymy z dwóch stron na suchej patelni.

Najlepiej smakować będą polane jogurtem naturalnym, z owocami (polecam pomarańcze, kiwi, ananasa) :)