Obiadowo - aromatyczny pstrąg pieczony w ziołach

Składniki:
pstrąg patroszony (u nas dwa, bo danie dla dwóch osób ;))
cytryna, pomarańcza
2 cebule
4 ząbki czosnku
sól, pieprz
natka koperku
masło
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Przygotowujemy blachę, papier do pieczenia/folię, wykałaczki.
Cytrynę i pomarańczę myjemy (można "sparzyć"), razem ze skórką kroimy na plastry, kładziemy na suchej, rozgrzanej patelni i mocno przypiekamy z obu stron.
Dodajemy pokrojone w półplastry 2 cebule. Doprawiamy solą, pieprzem i 2 ząbkami czosnku (pokrojonymi w plasterki). Dusimy ok. 2 minut, po czym studzimy.
Kolejne 2 ząbki czosnku siekamy, rozcieramy z solą i mieszamy z posiekanym koprem. Miękkie masło rozcieramy z ziołami.
Pstrągi nacinamy w poprzek, tworząc malutkie kieszonki.
Faszerujemy pstrąga marynatą z cytryny i cebuli i "zamykamy" go wykałaczkami.
W kieszonki w rybie wkładamy marynatę z masła i ziół.
Na blachę wyłożoną pergaminem/folią wylewamy trochę oliwy z oliwek (ja rozsmarowałam ją pędzelkiem silikonowym), układamy pstrągi, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni (termoobieg) i pieczemy. Wg przepisu 15-20 minut, ja piekłam 35-40 minut.
Rybka pysznie smakuje z ziemniaczanymi łódeczkami :)