Były chlebki na żurek to teraz sama zupa ;) Zazwyczaj żurek/barszcz biały robię "po swojemu", tym razem postanowiłam robić dokładnie wg przepisu. Różnicy w smaku nie zauważyłam ;) Przepis z kotlet.tv :)
Składniki (niby na ok. 10 porcji):
600g białej kiełbasy
400g wędzonego boczku
2 liście laurowe
2–3 ząbki czosnku
1 łyżeczka pieprzu
500ml zakwasu na żurek
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka soli
2 litry wody
kubek śmietany
jajka do podania
600g białej kiełbasy
400g wędzonego boczku
2 liście laurowe
2–3 ząbki czosnku
1 łyżeczka pieprzu
500ml zakwasu na żurek
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka soli
2 litry wody
kubek śmietany
jajka do podania
Przygotowanie:
Wlewamy wodę, dodajemy kiełbasę i wędzony boczek, czosnek w plasterkach, pieprz i liście laurowe. Gotujemy 30 minut.
Po tym czasie wyciągamy mięso i odkładamy, by lekko przestygło. Następnie kroimy: kiełbasę w plasterki, a boczek w kostkę.
* Ja gotowałam od razu pokrojoną kiełbasę i boczek.
Do wywaru dodajemy zakwas, mieszamy, następnie śmietanę i znowu mieszamy. Dodajemy mięso. W międzyczasie gotujemy jajka na twardo.
Na koniec zupę doprawiamy majerankiem, pieprzem i gotujemy 5 minut.
Przelewamy zupę do talerzy/chlebków, na wierzch nakładamy jajko. I gotowe :)
Wlewamy wodę, dodajemy kiełbasę i wędzony boczek, czosnek w plasterkach, pieprz i liście laurowe. Gotujemy 30 minut.
Po tym czasie wyciągamy mięso i odkładamy, by lekko przestygło. Następnie kroimy: kiełbasę w plasterki, a boczek w kostkę.
* Ja gotowałam od razu pokrojoną kiełbasę i boczek.
Do wywaru dodajemy zakwas, mieszamy, następnie śmietanę i znowu mieszamy. Dodajemy mięso. W międzyczasie gotujemy jajka na twardo.
Na koniec zupę doprawiamy majerankiem, pieprzem i gotujemy 5 minut.
Przelewamy zupę do talerzy/chlebków, na wierzch nakładamy jajko. I gotowe :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz