Pyszne drożdżówki, robiłam w piątek, właśnie zjadłam ostatnią i nadal była smaczna, mięciutka :)
Trochę nie wyglądają bo to mój pierwszy raz z zawijaniem ciasta w roladę :D Takie ciemne, bo z mąką pełnoziarnistą żytnią, a nie że spalone czy coś ;)
Przepis z bloga cupcakefactory.pl
Składniki (w temperaturze pokojowej):
Trochę nie wyglądają bo to mój pierwszy raz z zawijaniem ciasta w roladę :D Takie ciemne, bo z mąką pełnoziarnistą żytnią, a nie że spalone czy coś ;)
Przepis z bloga cupcakefactory.pl
Składniki (w temperaturze pokojowej):
500g mąki (ja dałam 300 pszennej, 200 pełnoziarnistej żytniej
40g drożdży (świeżych)
250ml mleka
80g cukru
100g masła
1 jajko
szczypta soli
40g drożdży (świeżych)
250ml mleka
80g cukru
100g masła
1 jajko
szczypta soli
na nadzienie:
ok. 6 jabłek
cynamon
cukier
olej
ok. 6 jabłek
cynamon
cukier
olej
Przygotowanie:
Przygotowujemy zaczyn: 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru, 5 łyżek ciepłego mleka i drożdże rozpuszczamy i dokładnie mieszamy (składniki na zaczyn odmierzamy z tych przygotowanych na ciasto). Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
Topimy i studzimy masło.
W misce łączymy przesianą mąkę, cukier, letnie mleko, jajko i zaczyn. Chwilę wyrabiamy, dodajemy sól. Mieszamy wszystko razem i przekładamy na stolnicę. Do ciasta dolewamy po troszkę roztopionego i ostudzonego masła, ciągle wyrabiając, aż cały tłuszcz się wchłonie, a ciasto zrobi się błyszczące i gładkie. Gotowe ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. godzinę w ciepłe miejsce.
Kiedy ciasto wyrasta, przygotowujemy jabłka. Obieramy, wydrążamy środki, kroimy na drobne kawałki i podsmażamy na patelni z odrobiną wody. Zostawiamy do ostygnięcia.
Po godzinie ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na kształt prostokąta.
Na rozwałkowanym cieście rozprowadzamy olej (na oko, robiłam to pędzelkiem sylikonowym), cukier, cynamon (ilość - wedle uznania).
Na to wszystko wykładamy usmażone jabłka.
Ciasto zawijamy jak roladę, zaczynając od dłuższego boku, a następnie kroimy na kawałki (ok. 4cm).
Roladki układamy w blaszce (np. tortownicy), jedna obok drugiej i zostawiamy jeszcze chwilę do wyrośnięcia. Potem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 30 minut.
Przygotowujemy zaczyn: 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru, 5 łyżek ciepłego mleka i drożdże rozpuszczamy i dokładnie mieszamy (składniki na zaczyn odmierzamy z tych przygotowanych na ciasto). Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
Topimy i studzimy masło.
W misce łączymy przesianą mąkę, cukier, letnie mleko, jajko i zaczyn. Chwilę wyrabiamy, dodajemy sól. Mieszamy wszystko razem i przekładamy na stolnicę. Do ciasta dolewamy po troszkę roztopionego i ostudzonego masła, ciągle wyrabiając, aż cały tłuszcz się wchłonie, a ciasto zrobi się błyszczące i gładkie. Gotowe ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. godzinę w ciepłe miejsce.
Kiedy ciasto wyrasta, przygotowujemy jabłka. Obieramy, wydrążamy środki, kroimy na drobne kawałki i podsmażamy na patelni z odrobiną wody. Zostawiamy do ostygnięcia.
Po godzinie ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na kształt prostokąta.
Na rozwałkowanym cieście rozprowadzamy olej (na oko, robiłam to pędzelkiem sylikonowym), cukier, cynamon (ilość - wedle uznania).
Na to wszystko wykładamy usmażone jabłka.
Ciasto zawijamy jak roladę, zaczynając od dłuższego boku, a następnie kroimy na kawałki (ok. 4cm).
Roladki układamy w blaszce (np. tortownicy), jedna obok drugiej i zostawiamy jeszcze chwilę do wyrośnięcia. Potem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 30 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz