Deserowo - szarlotka Uli

Lecę z zaległymi wpisami ;) Na pierwszy ogień pyszna szarlotka Uli, mistrzyni słodkości :)

Składniki (ja robiłam na formie do tarty, mi tych składników było trochę za dużo, ale zrobiłam dodatkowo mini-szarlotkę w kokilce ;)):
600g jabłek (ja miałam świeże)
2 żółtka
1-2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3-4 łyżki cukru pudru
1,5 szklanki mąki
125g margaryny lub masła
bułka tarta (do podsypania)
cukier waniliowy/cukier puder do posypania
cynamon

Przygotowanie:
Wyrabiamy wszystkie składniki. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możemy dodać trochę mąki.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Mniej więcej połową ciasta wylepiamy naszą formę. Druga połowa będzie nam potrzebna do przyozdobienia góry.
Wkładamy spód na 10 minut do piekarnika. Ja tarty zawsze dodatkowo obciążam fasolką.
Po 10 minutach spód wyjmujemy, posypujemy bułką tartą i wykładamy jabłka (ja miałam świeże, więc je starłam na tarce; można użyć też gotowego musu jabłkowego, np. z kartonika ;)). Posypujemy je cynamonem/cukrem waniliowym/cukrem pudrem - wedle uznania.
Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy i wycinamy z niego dowolne kształty - u mnie jesienne grzybki, bo szarlotkę robiłam jakoś w październiku :P
Przykrywamy jabłka naszymi "wycinankami", posypujemy cukrem waniliowym i wkładamy do piekarnika na 40-45 minut.

Przy okazji, przepis na idealny domowy cukier waniliowy ;)

Potrzebujemy świeżą laskę wanilii i zwykły cukier.
Laskę rozkrawamy, wydłubujemy dokładnie ziarenka i mieszamy je z cukrem. Pozostałą laskę kroimy na drobne kawałeczki i też dorzucamy do słoiczka z cukrem. Odstawiamy nasz cukier na ok. 2 tygodnie, w międzyczasie mieszamy go raz, dwa razy dziennie. Po 2 tygodniach nasz domowy cukier waniliowy gotowy jest do użycia :)