Moja pierwsza UDANA karpatka; z kremem z torebki – kolejna próba będzie już
bez-torebkowa ;)
Składniki:
Krem:
+ 500ml mleka
200g masła/margaryny
Ciasto:
250ml wody
125g margaryny
5 jaj
150g mąki pszennej
Przygotowanie:
Krem:
Zawartość torebki mieszamy w 200ml mleka. Pozostałe 300ml mleka gotujemy. Do
gotującego się mleka wlewamy rozprowadzony proszek. Całość gotujemy na małych
ogniu do zgęstnienia (ok. 3 minuty), energicznie rozcierając ewentualne grudki.
Studzimy. Miksujemy ugotowaną masę, dodając porcjami miękki tłuszcz.
Ciasto:
Gotujemy wodę z tłuszczem, dodajemy mąkę. Podgrzewamy na małym ogniu (ok. 1
minutę), energicznie rozcierając masę. Studzimy. Do chłodnej masy wbijamy
kolejno jaja i miksujemy na najwyższych obrotach przez 5 minut. Ciasto dzielimy
na dwie części. Połowę ciasta rozprowadzamy cienką warstwą na wysmarowanej
tłuszczem i wysypanej mąką blasze (prostokąt). Wstawiamy do piekarnika
nagrzanego do temperatury 220 stopni (bez termoobiegu) i pieczemy przez 10
minut. Zmniejszamy temperaturę do 200 stopni (bez termoobiegu) i pieczemy
jeszcze ok. 20 minut, do uzyskania złocistego koloru. Drugą połowę ciasta
pieczemy tak samo.
Upieczone i wystudzone ciasto przekładamy przygotowanym kremem i posypujemy
cukrem pudrem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz